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[品鑒] 一起來談談“茅臺酒好喝嗎”這個話題

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發表于 2020-5-16 17:16 | 只看樓主 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
茅臺的口感讓很多人趨之若鶩,但價格卻把更多人的拒之門外,因為喝茅臺的門檻不低。

不管是1499的茅臺,還是2000+的茅臺,這上千元一瓶的白酒對一般收入酒友的錢包表示消費不起,一年內或許在重要節日喝上兩杯,例如過年或者中秋團圓日這樣的傳統日子,工作酒桌上的飛天應酬在此就不討論了,這個屬于特殊例子。  


我覺得茅臺好不好喝,這是得分情況而言,就好比你問可樂好喝嗎?喜歡可樂這種口感的肯定說好喝,不喜歡喝汽水的消費人群肯定說不好喝或者還行,茅臺也是同樣的道理。但我可以肯定的是,如果是喝得適應醬香酒白酒的酒友,那么茅臺對于這一類來說一定也必須是好喝的,至少上千個加過來喜歡喝醬酒的酒友中我還沒遇到一個說茅臺不好喝。

當然對于喝不來醬香酒這種曲味大的酒友來說,茅臺對于他們是不好喝的,有的人還覺得比不上牛欄山,有這樣的情況也實屬正常,畢竟白酒眾口難調。盡管茅臺酒不好喝,但他們也是認可茅臺酒,很有的一部分因素是茅臺品牌在作祟,不喜茅臺卻捧茅臺的人實在是太多了。


茅臺酒的風格被廣大酒友稱為茅香風格,各種品牌非品牌的醬香酒都想著茅臺靠近。為什么說茅臺酒的口感這么好,這么多年過去了能超越飛天口感的酒還是這么少呢?其實最主要的還是喝茅臺時的后味回味是極佳的,勾兌出茅臺的香氣以及口感,對于經驗豐富的勾酒師傅并不是很難的事,但能勾出的那款酒有茅臺的回味甚至“持久”,那這款酒注定是一款很成功的產品了。

說說茅臺的入喉的后端回味,前中段就不討論了,品質差的白酒香氣往往會隨著酒精的散發而變得不夠沉穩,很容易回至鼻腔后部,帶著酒精的酸味,引起刺激和不適感。特別是那些不會喝酒或者剛剛接觸白酒的人,在喝這樣的白酒時咽了一半就把酒吐出來了,但茅臺不一樣,完全體會不到酒精味,入喉時,伴隨著酒體清甜味在中段的散去,濃郁的香氣更呈現厚重感,焦糖香成為了主體香味,擴散至整個口腔,其次還略帶著幾分醬香、菠蘿香與花香,這股匯聚在一起的香味,約在下咽后持續三秒鐘左右在口腔中漸漸收斂掉,而被稱為與茅臺酒口感神接近的遵義1935,它的持續時間只有一秒,這是差距。


當然了,這些是和專業的品酒師交流茅臺時他說的,我個人自然是喝不出這么個具體品味,對于喜歡喝醬香酒的我來說,茅臺就簡單粗暴的兩個字:好喝!

另外一方面,茅臺酒開瓶的場合都是在招待上,而這樣的場合你必須得知道,這茅臺喝得不僅僅是一種白酒,更多的是價值在于:今晚的這個局用酒用的是茅臺這個品牌!茅臺兩個字擺在酒局上,這就已經足夠了,沒有人會真的很認真在這樣的場合上和你交流茅臺的焦糖香氣、菠蘿香以及花香,更喜歡的應該是女人的香水香。
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發表于 2020-5-18 13:23 手機版 | 只看樓主 回帖獎勵
不喜歡茅臺卻捧茅臺的人確確實實太多太多,原因就是貴

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 樓主| 發表于 2020-5-18 17:54 | 只看樓主 回帖獎勵
滋味 發表于 2020-5-18 13:23
不喜歡茅臺卻捧茅臺的人確確實實太多太多,原因就是貴

是的,茅臺酒不僅僅是一種白酒了
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